Обзор
Для мягкости и продления свежести батонов, тостовых хлебов, булочек, хлебов для сэндвичей, куличей и т.п.
- Обеспечивает изделием мягкость и сочность мякиша
- Увеличивает объем готовых изделий
- Длительное сохранение свежести
- Улучшает структуру пористости
Комплексный улучшитель, позволяющий производить изделия из пшеничной муки и муки смешанной валки, такие как: тостовый хлеб, хлеб для сэндвичей, куличи, батоны, булочки и т.п.
Способ применения: добавить в муку и тщательно перемешать
Основные характеристики
- Срок годности: 12 месяцев
Преимущества применения
Обеспечивает изделиям объем, мягкость и сочность мякиша, а также более длительное сохранение свежести.
Условия хранения
При температуре не выше +25°C и относительной влажности воздуха не более 75%.
Фасовка и упаковка
Фасуют в бумажные многослойные мешки с полипропиленовым вкладышем, по 10 кг в мешок.
Состав
Мука пшеничная хлебопекарная, эмульгаторы (моно- и диглицериды жирных кислот, эфиры глицерина, диацетилвинной и жирных кислот), ферменты‚ антиокислитель: аскорбиновая кислота, вещество для обработки муки (цистеин, L-, и его гидрохлорилы - каливая соли).
Технические характеристики
| Параметр | Значение |
|---|---|
| Энергетическая ценность на 100 г | 390 ккал/1620 кДж |
| Пищевая ценность: белки | 7,9 г |
| Пищевая ценность: жиры | 15,7 г |
| Пищевая ценность: углеводы | 55,7 г |
| Дозировка | 0.5-1% к массе муки |
| Страна производителя | Россия |
| Наименование производителя | ООО “Ангел Ист Рус” |
| Производственный стандарт | TY 10.89.19-004-39539689-2023 |
| Знаки сертификации | ЕАС |
Органолептические показатели
- Внешний вид: Порошкообразный. Допускается наличие легко рассыпающихся при механическом воздействии комочков.
- Цвет: От белого до кремового или серого.
- Запах: Свойственный данному виду продукта.