Обзор

Для изготовления слоеных дрожжевых изделий прямым способом, а также с использованием технологии замораживания тестовых полуфабрикатов различной степени готовности:

замораживание после формования с выпечкой без размораживания и расстойки,
после “толчковой” расстойки (плоских изделий),
после частичной расстойки.

Для отличной формоустойчивости и структуры слоистости готовых изделий.

Транспортная упаковка

Гофрокороб массой 10 кг